Contienen un buen porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados, que son considerados dentro del grupo de grasas saludables.

El cacahuate, contiene vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes, fibra, calcio y ácidos grasos benéficos. Es muy buen anti-cancerígeno, sobre todo contra el de mama, reduce la propensión a enfermedades cardiacas, es antioxidante contiene casi 30 veces más resveratrol que las uvas, reduce el colesterol malo y mantienen las concentraciones del colesterol bueno, fortalece el sistema inmunológico, contiene fósforo, calcio y magnesio que ayudan a formar huesos fuertes y sanos.