La avena es similar contiene polisacáridos de absorción lenta, que proporcionan mayor sensación de saciedad después de comer, y van aportando energía de manera moderada pero constante. Es rica en fibra. Ayuda a evitar la debilidad, el cansancio y la ansiedad que llevan a comer entre horas y a desequilibrar la dieta. Su aporte de proteínas es el más alto entre los cereales.

Rica en minerales y vitaminas B, aporta potasio, calcio, selenio, silicio, cobre, cinc y vitaminas E, B2 y B3, así como numerosos antioxidantes y antiinflamatorios.

• Baja el colesterol
• Controla el azúcar
• Protege del cáncer
• Fortalece la musculatura
• Equilibra el sistema nervioso
• Es muy digestiva

Según estudios de la UNAM del amaranto se obtiene un extracto de lípidos con un alto contenidos de aceites poliinsaturados, como omega 3 y 6, y escualeno, un agente antioxidante que se combina fácilmente con el colesterol para poder eliminarlo. Además, según información de la Agencia ID (Investigación y Desarrollo), este producto ayuda a disminuir varices, fibrosis mamaria y problemas de circulación.